葡萄 火洲里的琼浆

不高兴

文章出自：中国国家地理 2009年第08期

古老的被子植物葡萄，原产于南高加索地区，后蔓延到世界各地。吐鲁番盆地种植葡萄的历史可以追溯到春秋战国时期，但从唐代开始，“吐鲁番”与“葡萄” 就紧紧联系在一起了，这是地理环境与物产的唇齿相依、水乳交融。

这是俯瞰火焰山木头沟的景象。由于地壳运动与河水切割，火焰山中形成了许多沟谷，主要有葡萄沟、吐峪沟、桃儿沟、木头沟等。沟谷中绿阴蔽日，流水潺潺，瓜果飘香，是火洲中的“花果坞”。摄影／李翔

吐鲁番的地下水资源丰富，当地人利用山的坡度，巧妙地创造了坎儿井（图为鸟瞰坎儿井的景象），正是由于坎儿井的涓涓流水，才浇灌出了吐鲁番的葡萄绿阴。

从中亚到西域，再到长安

吐鲁番，这冰与火之地，火焰山的炙热和葡萄的甜蜜同样刻骨铭心，高昌、交河古城的风蚀干旱与坎儿井的丰盈沁凉相互交错。阿斯塔那—哈拉和卓古墓里的“葡萄干”与葡萄沟里生长的鲜果并存于斯。

上世纪中叶，在阿斯塔那—哈拉和卓古墓里，考古学家们相继发掘出一些租种葡萄地、买卖葡萄园的契约、书信、账册等文书，葡萄酒作坊遗址和酒坛、随葬的葡萄（葡萄干）、葡萄枝、葡萄种子。2000年考古工作者们发现的公元前1000年至公元前后氏族社会大型墓葬群：面积5万多平方米的洋海古墓，位于吐峪沟洋海夏村西北。在281号墓的墓口上，有一条藤截面为扁圆形，长115厘米，宽2至3厘米的葡萄藤和其他木棍一起覆盖其上。这一发现表明，在中国的春秋战国时期，吐鲁番盆地已开始种植葡萄了。

而中亚葡萄的风起，奥玛尔·哈亚姆在《柔巴依集》中吟唱：“在枝干粗壮的树下，一卷诗抄，一大杯葡萄酒，加上一个面包。你也在我身旁，在荒野中歌唱。啊，在荒野中，这天堂已够美好。”公元前329年，亚历山大东征把希腊文明和葡萄一起带入了中亚，同时带来的还有口缘处雕有葡萄藤和希腊神衹的酒器和酿酒方法。它灌注了《突厥语大词典》里的民歌：“让我们吆喝着各饮三十杯。让我们欢乐蹦跳，让我们如狮子一样吼叫，让忧愁散去，让我们尽情欢笑。”

这大约是伊斯兰教传入西域之前，中亚葡萄藤下常有的午夜狂欢吧。狂欢之后如何呢？嗜酒的亚历山大大帝在痛饮葡萄酒后，拔剑杀死了他的挚友克莱提斯，那曾经从狮子口中救出他的克莱提斯像葡萄酒瓶般一言不发倒下了，只剩下亚历山大在酒醒后的清晨痛哭追悔。